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Gastronomie et terroirs

Une Académie et des étoiles…
… au service de la gastronomie toulousaine

Qui sont aujourd’hui les enfants de Lucien Vanel ? Les fils de cette Académie gourmande ?

Les Daniel Gonzalez et David Biasibetti, dont l’étoilé Ô Saveurs de Rouffiac-Tolosan n’en finit pas non plus de perdurer aux sommets de ce top savoureux en font partie.

Claude Taffarello aussi qui, à Saint-Félix-de-Lauragais, continue de mener sa danse gourmande aux baguettes de son « Poids Public ».

Il y a aussi les plus jeunes, Franck Rénimel (restaurant En Marge) et Jérémy Morin (restaurant le Mét) récemment entrés au Panthéon de notre gastronomie en rose où trône fièrement Yannick Delpech, le grand frère, dont l’étoile doublée en rouge au Michelin de son Amphitryon ne cesse d’illuminer nos papilles les plus exigeantes. Sans oublier toutes celles et ceux, anonymes ou non, qui chaque jour nous régalent de petits plats aussi savoureux qu’inventifs, comme autant d’ambassades gourmandes au service de l’excellence d’un goût toulousain longtemps défendu par Lucien Vanel.

	Daniel Gonzalez et David Biasibetti Restaurant Ô Saveurs 8 place des Ormeaux 31180 ROUFFIAC-TOLOSAN Tél : 05 34 27 10 11 o.saveurs.free.fr

	Claude Taffarello L'Auberge du Poids Public rue Saint Roch 31540 SAINT FELIX LAURAGAIS Tél : 05 62 18 85 00 www.auberge-du-poidspublic.com

	Franck Rénimel Restaurant En Marge 8 rue Mage 31000 TOULOUSE Tél : 05 61 53 07 24 www.restaurantenmarge.com

	Jérémy Morin Restaurant le Mét 2 place Auguste Albert 31500 TOULOUSE Tél : 05 61 34 63 11 www.metropolitan-restaurant.fr

	Yannick Delpech Restaurant l'Amphitryon Chemin de Gramont 31770 COLOMIERS Tél : 05 61 15 55 55 www.lamphitryon.com

Plan des restaurants :

AUBERGE DU FLAMBADOU

AUBERGE DU FLAMBADOU 820 chemin d'Ayrolles
31340 VILLEMATIER
Tél. : 05 61 09 40 72

RESTAURANT CHEZ BENJAMIN

RESTAURANT CHEZ BENJAMIN 7 rue des Gestes
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 22 92 66

BRASSERIE FLO LES BEAUX ARTS

BRASSERIE FLO LES BEAUX ARTS 1 quai de la Daurade
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 21 12 12

RESTAURANT LES ABATTOIRS CHEZ CARMEN

RESTAURANT LES ABATTOIRS CHEZ CARMEN 97 Allées Charles de Fitte
31300 TOULOUSE
Tél. : 05 61 42 04 95

RESTAURANT EMILE

RESTAURANT EMILE 13 place Saint-Georges
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 21 05 56

RESTAURANT BATEAU L'OCCITANIA

RESTAURANT BATEAU L'OCCITANIA 4 bd Bonrepos
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 63 06 06

RESTAURANT CHEZ FAZOUL

RESTAURANT CHEZ FAZOUL 2 rue Tolosane
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 53 72 09

RESTAURANT LA BOHEME

RESTAURANT LA BOHEME 3 rue Lafayette
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 23 24 18

RESTAURANT AU GASCON

RESTAURANT AU GASCON 9 rue des Jacobins
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 21 67 16

RESTAURANT LE BOUCHON LYONNAIS

RESTAURANT LE BOUCHON LYONNAIS 13 rue de l'Industrie
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 62 97 43

RESTAURANT LE CANTOU

RESTAURANT LE CANTOU 98 rue Velasquez
31300 TOULOUSE
Tél. : 05 61 49 20 21

RESTAURANT LES JARDINS DE L'OPERA

RESTAURANT LES JARDINS DE L'OPERA 1 place du Capitole
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 23 07 76

RESTAURANT LE MANOIR DU PRINCE

RESTAURANT LE MANOIR DU PRINCE Route de Seysses
31120 PORTET SUR GARONNE
Tél. : 05 61 31 14 14

RESTAURANT LE COLOMBIER

RESTAURANT LE COLOMBIER 14 rue Bayard
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 62 40 05

RESTAURANT LE SI BEMOL

RESTAURANT LE SI BEMOL 17 place Dupuy
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 62 42 22

RESTAURANT AU PETIT EXTRA

RESTAURANT AU PETIT EXTRA 40 rue Peyrolières
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 22 73 50

RESTAURANT L'AUTAN TIC' HOTEL CROWNE PLAZA

RESTAURANT L'AUTAN TIC' HOTEL CROWNE PLAZA 7 place du Capitole
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 61 19 04

RESTAURANT BRASSERIE LE CAPOUL

RESTAURANT BRASSERIE LE CAPOUL 13 place Wilson
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 21 08 27

RESTAURANT O SAVEURS

RESTAURANT O SAVEURS 8 place des Ormeaux
31180 ROUFFIAC-TOLOSAN
Tél. : 05 34 27 10 11

RESTAURANT LA GOURMANDINE

RESTAURANT LA GOURMANDINE 17 place Victor Hugo
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 22 78 84

RESTAURANT BISTROT J'GO

RESTAURANT BISTROT J'GO 16 place Victor-Hugo
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 23 02 03

HOTEL RESTAURANT LE CANARD SUR LE TOIT

HOTEL RESTAURANT LE CANARD SUR LE TOIT 58 chemin de la Salvetat
31770 COLOMIERS
Tél. : 05 61 30 37 83

RESTAURANT LA CAVE AU CASSOULET

RESTAURANT LA CAVE AU CASSOULET 54 rue Peyrolières
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 13 60 30

RESTAURANT LA VILLA TROPEZIENNE

RESTAURANT LA VILLA TROPEZIENNE 8 place Victor Hugo
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 22 58 58

RESTAURANT LE MAS DE DARDAGNA

RESTAURANT LE MAS DE DARDAGNA 1 chemin de Dardagna
31400 TOULOUSE
Tél. : 05 61 14 09 80

RESTAURANT LA CHAUMIERE

RESTAURANT LA CHAUMIERE 102 avenue Tolosane
31520 RAMONVILLE-SAINT-AGNE
Tél. : 05 61 73 20 75

RESTAURANT LES FABULEUX FESTINS

RESTAURANT LES FABULEUX FESTINS 32 rue Gabriel Péri
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 62 08 31

BISTROT D'ERIC

BISTROT D'ERIC 42 port Saint-Etienne
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 54 41 08

RESTAURANT BOIS ET CHARBON

RESTAURANT BOIS ET CHARBON 64 rue de la Colombette
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 63 61 21

RESTAURANT LA BONNE IDEE

RESTAURANT LA BONNE IDEE 1 rue Jean Suau
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 23 04 01

RESTAURANT BRASSERIE CHEZ FIRMIN

RESTAURANT BRASSERIE CHEZ FIRMIN 58 boulevard Carnot
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 62 44 79

RESTAURANT LA CENDREE

RESTAURANT LA CENDREE 11 rue des Tourneurs
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 25 76 97

RESTAURANT LE CHAPITRE

RESTAURANT LE CHAPITRE 15, chemin du Chapitre
31100 TOULOUSE
Tél. : 05 61 40 73 51

RESTAURANT CHEZ JULES

RESTAURANT CHEZ JULES 25 rue Gabriel Péri
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 62 73 12 02

RESTAURANT LA COTE DE BOEUF

RESTAURANT LA COTE DE BOEUF 12 rue des Gestes
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 21 19 61

RESTAURANT LE DISILCO

RESTAURANT LE DISILCO 90 route d'Albi
31200 TOULOUSE
Tél. : 05 61 11 86 43

RESTAURANT LA PERGOLA

RESTAURANT LA PERGOLA 262 avenue de Lardenne
31100 TOULOUSE
Tél. : 05 61 49 29 10

RESTAURANT AU POIS GOURMAND

RESTAURANT AU POIS GOURMAND 3 rue Emile Heybrard
31300 TOULOUSE
Tél. : 05 34 36 42 00

RESTAURANT LES QUATRE PETITS COCHONS

RESTAURANT LES QUATRE PETITS COCHONS 99 avenue de Lardenne
31100 TOULOUSE
Tél. : 05 61 49 40 40

RESTAURANT LE CHEVILLARD

RESTAURANT LE CHEVILLARD 4 bd du Maréchal Leclerc
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 21 32 00

RESTAURANT DU CERCLE D'OC

RESTAURANT DU CERCLE D'OC 6 place Marcel Dassault
31700 BLAGNAC
Tél. : 05 62 74 71 71

RESTAURANT LE VELANE

RESTAURANT LE VELANE 3 place Montoulieu
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 53 60 56

RESTAURANT LA BONNE AUBERGE

RESTAURANT LA BONNE AUBERGE 2 bis rue de l'Autan-Blanc
31240 L'UNION
Tél. : 05 61 09 32 26

RESTAURANT LA CORDE

RESTAURANT LA CORDE 4 rue Jules Chalande
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 29 09 43

RESTAURANT LE METROPOLITAN

RESTAURANT LE METROPOLITAN 2 place Auguste Albert
31500 TOULOUSE
Tél. : 05 61 34 63 11

RESTAURANT LA VILLA DES OLIVIERS

RESTAURANT LA VILLA DES OLIVIERS 1 rue Jean Gonord
31500 TOULOUSE
Tél. : 05 62 16 06 06

RESTAURANT LE GENTY MAGRE

RESTAURANT LE GENTY MAGRE 3 rue Genty Magre
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 21 38 60

RESTAURANT LE POINT D'OGRE

RESTAURANT LE POINT D'OGRE 7 rue des Paradoux
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 25 53 54

RESTAURANT LE NUMERO C

RESTAURANT LE NUMERO C 3 place des Carmes
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 55 39 65

HOTEL RESTAURANT LE TREFLE

HOTEL RESTAURANT LE TREFLE 38-40 route d'Espagne
31120 PORTET-SUR-GARONNE
Tél. : 05 62 20 02 60

RESTAURANT L'ART DE VIVRE

RESTAURANT L'ART DE VIVRE 279 chemin du Ramelet Moundi
31170 TOURNEFEUILLE
Tél. : 05 61 07 52 52

RESTAURANT LES FEUILLANTINES

RESTAURANT LES FEUILLANTINES 101 route de Gauré
31130 BALMA
Tél. : 05 61 58 44 40

RESTAURANT LA TROMPETTE ROUGE

RESTAURANT LA TROMPETTE ROUGE 254 avenue de Muret
31300 TOULOUSE
Tél. : 05 61 42 87 20

RESTAURANT LE LOUCHEBEM

RESTAURANT LE LOUCHEBEM Marché Victor Hugo (3-4-5)
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 12 12 52

RESTAURANT BRASSERIE L'EPILOGUE

RESTAURANT BRASSERIE L'EPILOGUE 47 rue de Metz
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 21 78 69

RESTAURANT CHEZ NAVARRE

RESTAURANT CHEZ NAVARRE 49 Grande rue Nazareth
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 62 26 43 06

LE GRAND CAFE DE L'OPERA

LE GRAND CAFE DE L'OPERA 1 place du Capitole
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 21 37 03

RESTAURANT LE CARDAILHAC

RESTAURANT LE CARDAILHAC 21 rue Perchepinte
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 53 11 15

RESTAURANT LE MANGEVINS

RESTAURANT LE MANGEVINS 46 rue Pharaon
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 52 79 16

LA PREFERENCE

LA PREFERENCE 41 place Bachelier
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 13 62 74

RESTAURANT LE FOUQUET'S

RESTAURANT LE FOUQUET'S 18 chemin de la Loge
31030 TOULOUSE CEDEX 4
Tél. : 05 61 333 777

RESTAURANT LA FONTAINE AUX GRIVES

RESTAURANT LA FONTAINE AUX GRIVES 42 Z. A. Ribaute
31130 QUINT-FONSEGRIVES
Tél. : 05 61 24 23 21

RESTAURANT LE CLUB

RESTAURANT LE CLUB 7 route d'Albi
31380 GARIDECH
Tél. : 05 61 84 20 23

RESTAURANT LES SARMENTS

RESTAURANT LES SARMENTS 40 Route de Paris - RN 20
31150 FENOUILLET
Tél. : 05 61 70 97 70

RESTAURANT LE PAVILLON SAINT JEAN

RESTAURANT LE PAVILLON SAINT JEAN 1 chemin de Beauregard
31820 PIBRAC
Tél. : 05 61 06 71 71

RESTAURANT L'AROME ET LE GRAIN

RESTAURANT L'AROME ET LE GRAIN 4 rue Isatis
31678 LABEGE CEDEX
Tél. : 05 62 47 54 53

LA CANTINE DU QUARTIER

LA CANTINE DU QUARTIER 43 rue du Languedoc
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 55 51 05

RESTAURANT LE RENFORT DU PALAIS

RESTAURANT LE RENFORT DU PALAIS 4 place du Parlement
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 53 33 75

RESTAURANT LE SAINT SAUVAGE

RESTAURANT LE SAINT SAUVAGE 20 rue des Salenques
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 23 56 86

RESTAURANT LA TABLE DES MERVILLE

RESTAURANT LA TABLE DES MERVILLE 3 place Pierre Richard
31320 CASTANET-TOLOSAN
Tél. : 05 62 71 24 25

RESTAURANT LE L

RESTAURANT LE L 24 place de la Bourse
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 21 69 05

RESTAURANT LE D LYS

RESTAURANT LE D LYS 14 avenue Flotis
31240 SAINT JEAN
Tél. : 05 62 89 49 12

RESTAURANT LES ECURIES DE LA TOUR

RESTAURANT LES ECURIES DE LA TOUR 3 route de Toulouse
31700 MONDONVILLE
Tél. : 05 61 85 83 04

RESTAURANT O SAINT CHRISTOPHE

RESTAURANT O SAINT CHRISTOPHE 171 avenue Jacques Douzans
31600 MURET
Tél. : 05 61 44 40 51

RESTAURANT LE VIRGIL

RESTAURANT LE VIRGIL 40 rue Jean Jaures
31150 FENOUILLET
Tél. : 05 61 09 14 72

RESTAURANT L'ARGENTINE

RESTAURANT L'ARGENTINE 52 avenue de la Mairie
31750 ESCALQUENS
Tél. : 05 61 81 79 88

RESTAURANT L'AUBRAC

RESTAURANT L'AUBRAC 7 bis rue de la Colombette
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 62 98 08

RESTAURANT LA NORIA LES JARDINS DU MUSEUM

RESTAURANT LA NORIA LES JARDINS DU MUSEUM 24 / 26 avenue Bourges de Maunoury
31200 TOULOUSE
Tél. : 05 61 21 28 54

CAFE RESTAURANT L'HEMICYCLE

CAFE RESTAURANT L'HEMICYCLE 76 allées Charles de Fitte
31300 TOULOUSE
Tél. : 05 62 87 73 06

RESTAURANT LE KARO

RESTAURANT LE KARO 146 avenue des Etats-Unis
31200 TOULOUSE
Tél. : 05 62 72 00 52

RESTAURANT LA CUISINE DE JEAN

RESTAURANT LA CUISINE DE JEAN 18 avenue Albert Bedouce
31400 TOULOUSE
Tél. : 05 61 25 90 76

RESTAURANT AU BURON

RESTAURANT AU BURON 15 rue des Salenques
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 22 14 65

RESTAURANT AROMES ET SENS

RESTAURANT AROMES ET SENS 30 avenue de Garossos
31700 BEAUZELLE
Tél. : 05 61 11 84 14

RESTAURANT LE CRAQUELIN

RESTAURANT LE CRAQUELIN 14 rue Paulin Talabot
31100 TOULOUSE
Tél. : 05 61 41 38 39

RESTAURANT LE MOULIN D'EDMOND

RESTAURANT LE MOULIN D'EDMOND Moulin
31430 GRATENS
Tél. : 05 61 70 56 07

RESTAURANT LA VILLA DES CHIMERES

RESTAURANT LA VILLA DES CHIMERES 12 rue du Pont Fauré
31780 CASTELGINEST
Tél. : 05 61 70 96 44

RESTAURANT AU BON MANGER

RESTAURANT AU BON MANGER 10 bd du Professeur Léopold Escande
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 62 37 85

RESTAURANT LA BOUCHERIE

RESTAURANT LA BOUCHERIE Avenue Occitane
31680 LABEGE
Tél. : 05 61 00 19 60

RESTAURANT ANGES ET DEMONS

RESTAURANT ANGES ET DEMONS 1 rue Perchepinte
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 52 66 69

RESTAURANT PATEGRAIN

RESTAURANT PATEGRAIN 15 rue d'Austerlitz
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 23 20 64

MONSIEUR GEORGES

MONSIEUR GEORGES 20 place Saint-Georges
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 29 81 96

RESTAURANT LE GENTIANE

RESTAURANT LE GENTIANE ZA Pyrénées - 7 rue du Cagire
31120 PINSAGUEL
Tél. : 05 62 20 55 00

AUBERGE DU TRANCHOIR

AUBERGE DU TRANCHOIR 1 bis rue du May
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 21 66 57

RESTAURANT LA VIE EN ROSE / HOTEL RADISSON

RESTAURANT LA VIE EN ROSE / HOTEL RADISSON 2 Rue Dieudonne Coste
31700 BLAGNAC
Tél. : 05 61 16 18 00

RESTAURANT LE SAINT HONORE

RESTAURANT LE SAINT HONORE 27 rue Honoré Serres
31000 TOULOUSE
Tél. : 05 61 22 77 77

RESTAURANT LA COMPAGNIE DES PERGOS

RESTAURANT LA COMPAGNIE DES PERGOS 272, route de Launaguet
31200 TOULOUSE
Tél. : 05 54 40 50 58

RESTAURANT CHEZ MOUSTACHE

RESTAURANT CHEZ MOUSTACHE 146 avenue des Etats-Unis
31200 TOULOUSE
Tél. : 05 61 57 90 62

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